第357章 叛逆者（2/2）
芭妮海尔，意识到了什么，改口问道。
“对。”
“就是澳洲牛肉。”
萨吉，点点头。
众所周知，牛肉质量跟牛的品种、饲养环境和方式、出栏时间等一系列因素紧密相关，并不是单纯某一两个元素决定的，过分强调某一单一因素的影响，就难以解释周全。
比如，很多人都有常见的一个误解：即同样是牛，品种的差异非常大。
普通人大概能区分的是黄牛、水牛和牦牛，再细分，顶多到鲁西黄牛、南阳黄牛、秦川黄牛这样的产地区分。
至于，牛种本身并不太关注。
当然市场上绝大多数牛都是杂交后的三元牛，也确实很难说清楚品种。
但在讲究血统的高端肉牛市场，牛的品种先天就决定了上限，所以不能说饲养方式相同，牛的品质就没有区别。
另一方面。
对标巴西、阿根廷等等南美牛肉的澳洲牛肉，也会让很多人误以为品质很好。
但就跟霓虹的和牛一样，澳洲牛肉也是分等级的。
从1到9，质量由低到高。
这两年，竟然还两年出现个12，显然那是天朝人忽悠天朝的，千万不能当真。
以张凡的想法，估计再发展个两年，说不定99都要出来了。
而实际上澳洲的低质牛肉更多，价格非常非常的便宜，所谓一分钱一分货，便宜就没好货，那种牛肉根本咽不下去，老得跟猴皮筋儿一样。
所以，有时候在街边的面店或者大排档，吃到那种嚼的腮帮子都疼的牛肉，就绝对是这种澳洲进口冷冻牛肉。
这种牛肉你回家，就是米其林三星大厨，国宴大厨大师他也没办法给你做软。
因为首先在当地已经起码冷冻了4个月以上，期间还有可能出现反冻，颜色变得暗淡，因为铁红蛋白全部都流失了。
冷冻嘛！
会导致牛肉的细胞破裂。
再化冻，细胞液全部已经流失了。
故此，它的口感硬，干柴，营养流失还无任何牛肉味。
就是因为量大便宜，餐饮业用的都是这种牛肉，用大量的添加剂和调料“喂”出他所谓的牛肉味。
而尽管澳洲牛肉品质参差不齐，但作为深夜厨房里的料理高手萨吉，她对于食材的选择有着近乎苛刻的标准。
优质的食材。
等同于美味佳肴的基石。
因此，那些低劣的便宜牛肉，根本入不了她的法眼。
……
“唉！”
“也不知道。”
“在下个月的THEBLUE世界级料理锦标赛上，我们能不能一雪前耻？”
萨吉，收回目光，突然间想到才波朝阳在败给张凡后，那落寂的身影，不由感叹万千！
“听说那位居酒屋的店主张凡，不会参加。”
芭妮海尔一边吃着牛肉，一边继续道：“所以，倒不必那么灰心，毕竟我们只是输给了张凡，又不是输给了整个表料理界的厨师！”
张凡，这个名字如同夜空中最亮的星，不仅照亮了居酒屋的每一个角落，也成为了深夜料理人心头难以逾越的高山。
他的料理，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵的触动。
每一道菜都仿佛讲述着一个故事，让人在品尝之间，感受到了食材背后的情感与温度。
然而。
命运，似乎总爱开玩笑。
当所有人都在期待张凡能在即将到来的THEBLUE世界级料理锦标赛中，大放异彩，，却传来了他决定不参赛的消息。
这个消息如同春风拂过冰封的湖面，瞬间在深夜料理人的圈子里激起了层层涟漪。
以萨吉为代表的这群深夜料理人，心中那股被压抑已久的斗志再次被点燃。
……
“是呢。”
“张凡的缺席，的确是我们的一次机会。”
“不过听闻远月学园的新任总帅薙切绘里奈，在他的影响下，其自身料理能力也得到了很大的提升。”
“恐怕，我们要在那场料理比赛上打败她，会很难。”
萨吉，冷静道。
“呵。”
“不止是她。”
“包括新上任的十杰薙切爱丽丝、幸平创真、黑木场凉、叶山亮，以及那些刚毕业的司瑛士、小林龙胆、茜久保桃等人，亦是在发生着蜕变。”
“据我所知，司瑛士已经准备前往法兰西，进行深造。”
听闻着芭妮海尔的这些话语，萨吉陷入了沉思.
最后，她目光变得更坚定：“不管怎样吧，下个月的料理比赛，我们一定要赢，一定要重新得到薙切真凪的认可！”
……
深夜料理人。
一个游离于光明与黑暗边缘的群体，他们不被正统料理界所接受，却往往都掌握着令人叹为观止的料理能力。
这些能力，往往伴随着禁忌的食材处理技术和神经刺激配方。
那些被世人视为禁忌的食材处理技术，诸如利用特殊酶解技术唤醒食材沉睡的风味，或是通过低温慢煮保留食材最微妙的香气，在他们手中如同魔法般被赋予了新生。
因此。
暗黑料理界与表料理界。
两者之间的界限，清晰而深刻。
表料理界，是那些以张凡、幸平城一郎、司瑛士、薙切绘里奈、司瑛士等等，遵循传统、注重食材原味与烹饪技巧的厨师们！
他们虽然各自的料理理念，并不相通，但追求的却是料理纯粹与和谐。
而深夜料理人，则更像是一群叛逆者。
他们不拘一格，勇于探索未知，即使那些探索可能触及法律的边缘，也在所不惜。
于是。
两者之间的对立。
不仅仅是料理理念的不同，更是对于料理本质理解的差异。
这种差异，让双方势力如同水火，难以相容。
……
是啊！
失败了！
以才波朝阳为代表的深夜料理人，他们一手精心策划的“颠覆整个料理界”的阴谋，已经宣告失败了！
可是，败给张凡，并不意味着深夜料理人就彻底输给了表料理界。
相反，这次失败更像是一次深刻的洗礼，一扇或许能让他们从失败的阴影中走出，重振旗鼓的机遇之窗。
他们意识到。
真正的料理对决，不仅仅是技巧的较量，更是对食材、对人性、对生命深刻理解的展现。
并且也开始反思，如何在保持自身独特性的同时，也能让料理更加贴近人心，更加和谐融入这个世界。
因此，当THEBLUE世界级料理锦标赛的邀请函再次摆在面前，才波朝阳、萨吉等人心中涌动的不仅仅是复仇的渴望，更多的是对未知探索与自我超越的期待。
他们知道，这次比赛，将是一次向世界展示深夜料理人真正实力的机会，也是一次证明他们绝不是一群游走于法律边缘的叛逆者。