第94章 霉豆子（2/2）

“这盆里泡的是豆子？不是说没有豆子了吗？阿姆你这是哪来的啊？”麦进了厨房就看见两个大盆。

“这个是挑选出来的豆子，是族长夫人送过来给我的。”

“那都是坏了的豆子还能吃吗？”

“也不是全部都是坏的，大部分都是好的，当然可以吃啊，只是不能用来做种子而已。”

“那阿姆打算做什么？”

“做霉豆子，很好吃的，还可以用来做菜，可香啦！”

“霉豆子？挑选出来的不就有霉豆子吗？那怎么能吃啊！”麦大惊失色。

“那确实是不能吃，可这做出来的霉豆子是可以吃的。放心吧，不会有毒的，要不了你的命。”乔安吓唬麦说道。

“行吧，只要能吃就行。”麦也不再多说什么。

两人吃完饭，又开始了久违的屋檐下休息场景。

“阿姆我们家的谷种都要给部落种吗？”麦是知道谷种由自家出。

“对，族长说会给我报酬。放心吧，不是免费的。”

“那还差不多，我们辛辛苦苦种出来都还没有吃上一口就没有了，不给报酬可不行。”麦还在怀念第一吃饭的味道。

“知道了，小管家公。”

“哼，本来就是嘛，难道阿姆你不想吃饭吗？”

“想吃，不想吃我怎么会辛辛苦苦的种田啊？我傻啊。”

“阿姆要不我们就一点点出来做饭吃吧，刚好我们尝尝味道，怎么样？”麦小声的说道。

“算了吧，还是等秋季收获了再吃吧，这次肯定能让你吃上饭。而且还可以配上麻婆豆腐，更加美味。”乔安安慰着麦。

“行吧！希望能吃上饭。”麦也只是说说而已。

“行了，天黑了回去休息吧。”乔安开始赶人。

两人很快洗漱完了各回各房休息，最近都挺累的，乔安是躺在床上很快就能入睡。

早上吃过饭，麦就跑去开荒那边玩了，家里又剩下乔安一人。

把昨天泡的豆子又清洗了两遍，倒入篓子里沥干水分，备用。

在火塘上先烧上小半锅水，架上搭子，把泡好的豆子倒进去，再扒拉平整，盖上盖子，大火煮。

趁着这个缝隙，乔安又找出了稻草，用耙扒拉毛糙的外皮，只要最精细的。把两边剁掉，只要中间部分。找出两个筐来，用稻草在里面做个窝，再铺上一层扒了外衣的稻草，放在一边备用。

煮熟后的豆子倒入篮子里沥干水分备用，接着煮第二锅豆子。

等豆子晾得差不多时，就可以倒入稻草窝里，然后用稻草盖住。第二锅豆子也是同样的做法，做好后放在仓库里让它捂着发酵。

发酵好的豆子用筷子扒拉会拉丝，拉丝越多说明发酵越好。然后拌上姜末，辣椒粉，盐，搅拌好。乔安准备了两个稍微大点的陶罐用来装拌好的豆子，刚好合适。

做好之后，乔安把两个陶罐放在了阴凉的地方，让它在里面慢慢发酵入味。

“做这个也挺累的，手还辣辣的。唉，还是赶紧去洗手吧！”乔安一人嘀嘀咕咕的。

洗手后，把厨房整理一遍，打扫卫生。