第43章 戚严险中求富贵 柳翀厨下教新菜（2/2）

玻璃在这里被称作瓘玉，不常见，但宫里有几件前朝留下的瓘玉制品，柳明诚见多识广，还是一眼认出来了。

“嗯，我做的。”柳翀一副求表扬的小眼神。

“瓘玉的制作我从前在宫中读书时倒也在古籍上见过，我记得是记载纪朝逸闻的一本书，”柳明诚的榜眼不是白来的，确实博闻强记，“纪朝在将作司之下设有瓘玉局，设大使一名，秩从八品，主管其事。瓘玉制成本身不是难事，只有两点，一是成品品相不一，难以控制，二是吹制技艺复杂，难以传承。我记得书上说纪朝瓘玉局大使乃是由一段姓人家世袭传承，这瓘玉吹制技术只有他家擅长，可惜自纪朝灭亡后，天下已乱了近两百年，这期间各朝均未再设置瓘玉局，这技艺也就失传了，段家也不知道还有没有后人在了。”

柳明诚这番话倒是有些出乎柳翀的意料，他原本只想来显摆显摆，却没想到反被柳明诚给灌输了一番知识，他反应也快，立即顺杆往上爬：“第一个问题其实就是杂质的问题，我想想办法看能不能逐步改进，至于第二个问题嘛，嘿嘿，帮我打听打听这家人呗，万一能找着呢？”

柳明诚想了想倒也没推辞：“我试试看吧。”接下来几天，柳明诚往外发出了几封信，又收到了几封回信，随着信函的进进出出，事情逐渐有了眉目，此为后话。

却说当天晚上，韩炎回来回禀了郢州的情况，那高杨氏果然按照柳翀的吩咐竭尽所能赔偿了苦主，李至德判了高葵流一千里，徒一年，但是高深却被判了斩立决，已经上报刑部了，如果快的话下个月就要问斩了。

“嗯？为何父子一个轻一个重？”柳翀有些不解。

“那高葵虽有些欺行霸市之举，但没有闹出人命，苦主得了高额赔偿也就都谅解了；但是高深身上有人命，他去年因为看上了一个姑娘，强抢那姑娘入府，把人家姑娘逼死了，姑娘的哥哥上门讨要说法，竟也被活活打死了。那家父母接连失去一双儿女，苦大仇深，说什么也不肯谅解，只要高深偿命，所以便定了死罪。高深本也不是那高杨氏所出，见事情难办，她倒也不勉强了。”

“嗯，顺便还少了个跟自己儿子争家产的，倒是个精明的女子！你辛苦了，下去歇着吧。”

“奴婢告退。”

第二天，柳翀带着韩炎依约又来到了望海楼，戚严父子早就候着了。

柳翀让韩炎去和戚严沟通合约细节，他则跟戚珩一起到了后厨。后厨果然按他的要求备好了辣椒、大蒜等调味料以及牡蛎肉、扇贝肉、八爪鱼、黄花鱼等材料。

柳翀把厨子们都喊了过来：“今天我要教你们做海鲜菜，首先做牡蛎肉。”

柳翀这样的贵公子当然不会亲自动手，他只需动口即可。他指挥着两名厨子两口锅同时起火，分别放入香辣调料和蒜蓉调料，然后放入牡蛎肉大火蒸煮、小火收锅，不多时一道香辣牡蛎肉和一道蒜蓉牡蛎肉便同时出锅了。

柳翀自己先尝了一筷子，感觉尚可，又让众人都尝尝。这时戚严跟韩炎签完了合约也过来了，他见柳翀把海鲜做成如此的重口味很是诧异，因为海边人吃海鲜最讲究原汁原味，少用调料，但柳翀反其道而行之，这确实有些颠覆他以往的认知。他尝了一口香辣的感觉不是很能接受这个味道，又尝了一口蒜蓉的，倒是连连点头。其余人也明显更偏爱蒜蓉口味。

柳翀对此也颇为理解，这是跟望州的饮食习惯有关的，望州人嗜辛不嗜辣，对于葱姜蒜很是偏爱，但对于辣椒却少有喜欢。不过柳翀相信只要他们习惯了辣椒的刺激就一定会喜欢上的，而且京城人的口味也未必和望州人一样。

“大公子，这种做法只能用牡蛎肉做吗？换成扇贝什么的可以吗？”大厨颇有些举一反三的悟性。

“当然可以，还有八爪鱼啊、鲍鱼啊都可以，甚至连昆布都可以用类似的方法做。”

“我觉得蛏子、蚬子、毛蚶之类的应该也可以。”二厨也提出了自己的意见。

“虾呀、皮皮虾呀那不更好吗？”

“海螺肉、海瓜子什么的是不是也可以试试？”果然劳动人民最不缺乏的就是智慧，大家七嘴八舌地又提出七八种可能的食材种类。

“嗯，这些你们都可以试试，具体口味你们也可以根据食客的喜好再行调整。”柳翀总结道，“再进行下一道，黄花鱼！”