第359章 心愿（2/2）
薙切绘里奈！
作为曾经的十杰，绘里奈不仅拥有着令人惊叹的烹饪才华，更有着那份从容不迫、深不可测的气质，这一切都让爱丽丝既敬畏又渴望超越。
张凡闻此，只是稍微摇摇头。
看来，爱丽丝还没有真正意识到，真正的对手或许并非他人，而是不断进步的自己。
……
气氛，稍微显得有些沉寂。
随后不久，还是张凡最先将目光重新放到薙切蕾欧诺拉的身上，柔声道：“今晚，你想吃什么呢？”
“我想想。”
“来几份北欧特色的料理吧。”
“毕竟在霓虹国这边待久了，很少吃到北欧那边的料理，怪想念的。”
“OK！”
“你稍等。”
说完，张凡便转身不再说话，继续忙碌起来。
……
对于北欧来说，寒冬总是那么长。
瑞典，据说是欧洲自杀率最高的国家，一到冬季，漫长的极夜会扰乱人们的生物钟，即使你是土生土长的瑞典人有时也会吃不消。
最短的时候，一天中只有几个小时能看到太阳。
每到冬天出门就是黑夜，日出的几个小时还要在办公室中度过，所以人们的心情都会比较压抑。
年轻人下了班就去酒吧蹦迪，而老人只能在家中守着火炉看电视，所以一到冬天，大部分人都会选择出去度假，城市就变得更加冷清。
可能也是因为这个原因，北欧人民才被逼成了“冷淡”，连做饭都不放过！
简单。
不做过多的处理。
讲究自然，讲究原汁原味，这些都是北欧料理的特色。
首先，挑选了新鲜的三文鱼和鳕鱼作为主料，这两种鱼类都是北欧料理中常见的食材。接着，又取出了土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜，准备为这道菜增添更多的口感和营养。
在烹饪过程中，张凡充分发挥了自己的想象力和创造力。
他将三文鱼和鳕鱼切成小块，用特制的香料腌制入味；然后将土豆切成薄片，放入烤箱中烤至金黄酥脆；洋葱和胡萝卜则切成丝状，用橄榄油炒熟后铺在盘底。
当一切准备就绪后，张凡开始烹制鱼肉。
他选用了一种独特的烹饪方式：
低温慢煮！
这种方式，能够最大程度保留鱼肉的鲜美和嫩滑，同时也能让香料更好地渗透到鱼肉中。
而在摆盘方面，张凡也下足了功夫。
他将鱼肉和蔬菜丝摆放在精美的盘子中，用不同颜色的食材搭配出层次分明的视觉效果。
同时，他还巧妙利用了一些北欧风格的餐具和装饰品来点缀这道菜，让它看起来更加精致和诱人。最后，当这道北欧风味料理呈现在薙切蕾欧诺拉面前时，她的眼中闪过一丝惊讶和赞叹。
拿起筷子，品尝了一口鱼肉，然后闭上眼睛细细品味着其中的味道。
鱼肉。
鲜嫩多汁。
搭配着金黄酥脆的土豆片和香气四溢的蔬菜丝，让人一看便食欲大增。
片刻后，她睁开眼睛看向张凡，脸上露出了惊叹的笑容：“很好呢，鱼肉的口感非常细腻了，香料的味道也更加突出了北欧特色。”
“并且这道菜的色彩和摆盘也非常精致，的确做得很有北欧特色！”
“哎！”
“真好。”
“能在霓虹这边，也能品尝到如此美味的北欧料理！”
言罢，蕾欧诺拉，继续品尝起来。
……
案板上的驯鹿里脊，泛着深红光泽，像一块亟待雕琢的极地玛瑙。
张凡，指尖划过冰鲜柜上凝结的霜花，蒸笼升起的白雾在吊灯下盘旋，随后转头凝视着冷藏箱里刚解冻的鲱鱼。
这些闪着银鳞的北欧“来客”，躺在昆布与碎冰之间，鳃部还带着波罗的海的咸涩。
他想起在前世的时候，在赫尔辛基港见过的老渔民，那人用桦树皮包裹鳕鱼肝直接埋进雪地，说这样能封存极光的气息。
“呼！”
“下一道料理，开始吧！”
鲱鱼薄刃出鞘的瞬间，刀刃以45角切入银白鱼身。
细刺在月光般的刀光中化作无形，腌渍越橘在石臼里被碾成绛紫浆汁时，他往其中滴入两滴清酒。
紧接着。
拿来一陶罐，揭开布帘。
20年陈酿的醋香混着樱花，在空气中炸开。
张凡将鲱鱼片卷成雪原上的漩涡状，淋上正在发酵的浆果泡沫。当点缀着山葵苗的玻璃盏推至评审席时，冰雾正从干冰中渗出，在盏沿凝成霜花。
最后，第二道主菜的材料在铁板上滋滋作响时，那北海道鹿儿岛的和牛与挪威驯鹿肉在案板上相邻，大理石纹与深红肌理形成微妙对峙。
粉白木屑在烤炉里腾起轻烟时，他将驯鹿肉切成三毫米薄片，裹着昆布放入急速冷冻柜。
“嗯？”
“这是什么？”
蕾欧诺拉，这时突然停顿，她听见食材在零下30度环境中收缩纤维的细微响动。
铁板烧台升起的热浪中，张凡用筷子夹起冻硬的肉片贴在烧红的火山石上。冷热交锋爆出的白雾里，驯鹿肉以肉眼可见的速度卷曲成花。
花蜜，在空中划出琥珀色弧线，落在滋滋冒油的肉片表面时，焦糖化反应激发出混着烟熏与花香的奇异芬芳。
“好……好厉害！”
“这道料理，简直是有着北欧那种极昼与极夜的交界感耶！“
薙切蕾欧诺拉，忍不住惊呼道。
细看之下，驯鹿肉外层的焦脆带着樱花烟熏的柔美，内里半熟的肌理却保留着冻原的野性，接骨木的甜味像穿过针叶林的晨光，将两极对立的滋味缝合成完整极圈。
……
北欧驯鹿肉的味道鲜美，肉味强劲，比牛肉更有一种绵绵的口感。
它富含维生素B12、Oga-3和Oga-6等对人体有益的营养素，且脂肪含量极低，是一种健康的美食选择。
在烹饪过程中。
驯鹿肉能够吸收各种调料的味道，如黑胡椒、盐等，使得其味道更加丰富。
而在口感方面，北欧驯鹿肉的口感鲜嫩多汁，肉质酥软。
其肉质与菲力牛排相似，但又有其独特之处，在烹饪得当的情况下，驯鹿肉能够保持其原有的嫩度，同时又能吸收汤汁的精华，使得口感更加鲜美。