第38章 午餐的打算(1/2)
“剩下的肉还挺多的,而且还挺肥。”苏清虞看着剩下的一大盆的肉,几乎都是肥肉,这是后腿大腿上的肉,好的都已经被挑出来昨天吃了,早上吃的粥也是用这一块的肉做的,但是剩下的,都是挺肥的,而且皮也很厚实。
红烧的话太过肥腻,吃多了总是会觉得腻的。
剁碎了做肉饼的话,这个位置的肉又稍显老了一些,不够鲜嫩可口。
不管是炒还是做什么,都好像是差一点味道。
但是这个位置的肉,其实味道也是不差的,就是昨天吃了大肉,今天如果继续昨天的做法,不符合苏清虞的性格。
所以她盯着肉,思考了半天,总算是有了主意了。
那就是烤肉。
将那一大块的肉,切成整齐的长方块,然后将各种的香料,调料腌制过,然后放在火上烤。
猪皮其实很好吃,但是烤过的猪皮,会很难嚼,烤的时间约长,皮就会越老,越难嚼,苏清虞思索了许久以后,才想到了处理的办法。
用白醋,在上面抹了一层。
“可惜了,没有蜂蜜。”苏清虞看着已经处理好,在腌制中的肉,叹了口气。
山里她也不知道哪里有蜜蜂,就算是有,她也没有采蜜的手段,贸然去采蜜,很可能会激怒蜜蜂,到时候被蛰个满头包的,可就得不偿失了。
但是做很多菜,用上蜂蜜的话,口味会更好的。
有了蜂蜜,她也能够做更多美味的食物出来了。
看样子改天还是要去山里看看,撞撞运气了。
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