第123章 古法非遗红糖(1/2)
【#甘蔗做非遗红糖,特别适合我们女生那几天喝,暖暖的#】
秦汉时期古人:糖!可算讲制糖了!
三国到唐朝:甘蔗虽好,但是量还是太少。
【如果我们穿越回古代,怎么给有姨妈痛的老婆做古法非遗红糖,冲一杯暖暖的红糖姜水?】
秦朝南端的楚国故民:天幕里砍的这东西我好像在哪见过,但是没这么粗壮。
司马相如:是诸柘!这东西可以出柘浆,也是甜的,难不成后世的糖是这东西炼出来的?
汉以后的蔗农们:人家这甘蔗咋都长得这么好呢?
【你知道红糖是怎么提炼出来的吗?主要材料就是它——甘蔗。
早在东周时期就出现了甘蔗的种植记载,战国时期已经对甘蔗进行了初步的加工。】
楚国故民们:哦~是柘啊,柘浆好喝。
【在《本草纲目》里头有描述过红糖,“凝结如石头,破碎如沙子”。
这个描述跟外面卖的红糖还是有很大区别的,现在很多所谓的红糖其实是赤砂糖,就是白砂糖的尾料,非纯正的红糖。】
魏晋到宋之间的古人:服了,我们都不知道怎么从红糖里提炼白糖呢,后世倒好,红糖反而成了白糖的尾料了。
天幕上,无解说制作过程正在播放,秦汉无数认识甘蔗的古人正在仔细的看步骤,削皮、磨丝、熬煮、去浮沫……
【古法红糖在制作过程中并没有添加任何的色素,全是甘蔗浓缩后的精华,里面含有维生素和微量元素,当时也是营养佳品。】
古人们:那当然了,糖啊,能不补吗?
看到女子把一大锅甘蔗汁熬到只剩约六分之一,然后离火打沙,冷却成型。
秦汉古人们:怪不得咱们一直只有晒的柘浆没有糖呢,原来这么费火啊!不过如果能得到糖的话应该也能回本。
始皇帝:令南方诸郡分出一些不够好的土地种植甘蔗制糖。
刘彻:原来这么制糖的啊,好了现在这是朝廷的了,朝廷要专营糖!
【古法手工红糖是纯甘蔗慢慢熬煮出来的,打开有沙线,一掰就开,里面很沙很沙。
甘蔗红糖泡水有气泡特征,气泡大小不同,像一杯甘蔗汁水,并不是很鲜红的颜色,口感香甜。
爱她,在姨妈期间就别只让她喝热水了。
最后如何把红糖变成白砂糖呢?评论区留言,下次试试。】
明朝以前的古人们:酷爱让我看评论区!
评论区
【:这种黑甘蔗不是做红糖的,黑甘蔗是比较软,是水果甘蔗。另外一种青甘蔗才是专门榨糖的糖蔗,比黑甘蔗甜度高,比黑甘蔗硬,嘴巴不容易啃。】
古人们:谢谢,学到了,更想学白糖怎么做。
【:现代工厂应该是硫化、碱化等一系列加工制取白糖的,古法记载是黄泥水淋脱色法,但好像没有人复刻成功,活性炭是成功了的。】
明以前的古人们:黄泥?炭?谢谢,我都去试试。
【:来月经期间根本就不能喝生姜红糖水,我就试过,越喝月经越多,月经就跟自来水一样哗哗流,流的我都贫血了。
:你说的是不是真的那我可就要一天喝三顿咯[捂脸]流吧,让我蹲厕所都行,少的可怜。
:量少的可以喝,多的不能喝。】
诸朝女子们:了解了。
平民女子们:哪里喝的起呀……
【#秦始皇,刘邦,刘备,刘秀,李世民,朱元璋,谁最重感情?#】
李世民:是我,是我。
刘备:我……吧……
其他几个:感情这玩意不太重要叭。
【秦始皇、刘邦、刘备、刘秀、李世民、朱元璋里选一个当发小,你选哪一个?】
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